CORSO PER TECNICHE DELLA SUGAR ART

Sabato 2 e Domenica 3 Ottobre

CAGLIARI

Vuoi imparare le tecniche della Sugar art?

Ecco un evento dedicato alla regione sarda!

Due giornate con la fantastica Cécile Crabot dove imparare a modellare la pasta di zucchero e creare favolose torte stile british!

Programma

SABATO

I modulo
CUPCAKES
Questo corso di tipo teorico-pratico (workshop) si concentra esclusivamente sulla decorazione di cupcakes, e si rivolge sia a principianti che a quelli che conoscono già le tecniche di decorazione con la pasta di zucchero. Ogni corsista eseguirà la decorazione di vari cupcakes durante il corso.

Il corso prevede :
• Ricette adeguate per fare i cupcakes
• Ricetta della pasta di zucchero
• Come ricoprire i cupcakes con la pasta di zucchero
• Illustrazione del mareriale da usare per le decorazioni di stile diversi: matrimoni, feste per bambini...
• Elaborazione di decori adatti alla piccola superficie dei cupcakes: uso fogli di textura, elaborazione di fiori e foglie, farfalle, faccine...
• Decorazione dei cupcakes


II modulo
COOKIES TIME
Questo corso di tipo teorico-pratico (workshop) concentrato esclusivamente sulla decorazione di biscotti con la pasta di zucchero, sia a principianti che a chi ha gia conoscenze delle tecniche di decorazione con la pasta di zucchero. Ogni corsista eseguirà la decorazione di diversi biscotti.

Il corso prevede :
• Ricette di impasti per biscotti adatti alla decorazione
• Ricetta della pasta di zucchero
• Ricetta della ghiaccia reale per la realizzazione di particolari
• Illustrazione del mareriale da usare per le decorazioni ed elaborazione delle decorazioni per i biscotti (tagliapasta, embrosser...)
• Decorazione dei biscotti di forme e taglie diverse che ogni corsista decorà con pasta di zucchero, ghiaccia reale



DOMENICA

I modulo
CAKE --- CORSO BASE
Per un primo approccio alla tecnica di decorazione di torte in pasta di zucchero: Giardino di Primavera

Questo corso che comprende una prima parte teorica e una seconda parte pratica (workshop) è concentrato esclusivamente sulla decorazione di una torta. Si rivolge soprattutto ai principianti assoluti ma eventualmente anche a coloro che vorebbero migliorare la propria tecnica, attraverso l’esecuzione di una decorazione semplice su una torta finta in polistirolo eseguita da ogni corsista.

Il corso prevede :
• Ricetta ed elaborazione della pasta di zucchero (con glucosio)
• Basi elementari sulla colorazione della pasta con i coloranti alimentari in gel
• Consigli sulle diverse torte che si possono utilizzare come base per il tipo di decorazioni che sarà eseguita durante il corso
• Tecnica di copertura d’una torta con la pasta di zucchero
• Illustrazione del materiale da usare per le decorazioni semplici, seguito da l’elaborazione da ogni corsista delle decorazioni per la torta: fiori semplici, foglie e insetti
• Montaggio della torta


II modulo
CAKES --- CORSO AVANZATO
Decorazione di torta in pasta di zucchero con modellagio d’un personnagio con alcuni decori floreali

Questo corso di tipo teorico-pratico (workshop) concentrato sul modellagio d’un personnagio, si rivolge a chi ho già una certa padronanza delle decorazioni con pasta di zucchero e vorebbe migliorare la propria tecnica. Il corso consisterà principalmente nel modellaggio d’un personnaggio e la decorazione semplice di una piccola torta finta eseguito da ogni corsista.

Il corso prevede:
• Ricetta della pasta di zucchero (con glucosio)
• Ricetta della modelling paste
• Consigli e ricette sul tipo di torte che si possono usare per le torte decorate (stile anglossassone)
• Tecnica di copertura della torta
• Tecniche di modellaggio di un personnaggio stilizzato: differenti parte del corpo, del viso, capelli e capi d’abigliamento. Elementi di decoro floreale per la torta
• Montaggio finale e rifiniture della torta

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