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Live from Australia Toni Brancatisano e le sue torte

16
Apr
2011
Live from Australia Toni Brancatisano e le sue torte

16 Aprile 2011 12:00

TBA




SABATO Corso Base di 8 ore : TORTA TEIERA
Una vera torta in 3d a forma di teiera... per un tè molto speciale!


Programma:

Impasto di una torta come esempio
Ricette e consigli sull?utilizzo degli impasti più adatti per le torte decorate
Esempi pratici di ganache
Farcitura delle torte
Ricetta della pasta di zucchero e sua creazione
Colorazione della pasta di zucchero
Copertura delle torte con la pasta di zucchero
Spiegazione dei materiali e degli strumenti necessari alla decorazione
Realizzazione decori necessari per ricreare la teiera


DOMENICA MODULO AVANZATO WEDDING CAKE
Una spettacolare torta a 3 piani per festeggiare il giorno più bello!

Programma:

Impasto di una torta come esempio
Ricette e consigli sull?utilizzo degli impasti più adatti per le torte decorate
Esempi pratici di ganache
Farcitura delle torte
Montaggio della torta a tre piani (uno in polistirolo e due in pan di spagna, come da tradizione inglese)
Ricetta della pasta di zucchero e sua creazione
Colorazione della pasta di zucchero
Copertura delle torte con la pasta di zucchero
Spiegazione dei materiali e degli strumenti necessari alla decorazione
Copertura del primo piano in polistirolo
Copertura del secondo piano vero
Copertura del terzo piano vero
Realizzazione decori necessari per ricoprire la wedding cake

Insegnante: Toni Brancatisano
ha partecipato a un Reality di cucina - il primo del suo genere in Italia, che è andata in onda su GAMBERO ROSSO CHANNEL (SKY).
Dopo 12 puntate, tanto stress & qualche lacrime, Toni è stata la vincitrice del programma.!

Adesso Toni è la protagonista (con la sua figlia Annabella) del programma 'Le Torte di Toni' L'arte della decorazione delle torte insieme alla fantasia dei bambini per creare dei dolcissimi capolavori. In onda su GAMBERO ROSSO CHANNEL - SKY, canale411.
Ogni martedi sera alle 21.30

Il costo del corso include:
? Grembiule
? Dispensa e materiale di cancelleria
? Tutto il materiale per la realizzazione delle torte
? Coffe break a metà mattina e metà pomeriggio
? Light lunch
? Possibilità di prenotare il kit di materiale "Silovoglio" (tutto il materiale necessario per realizzare la torta del corso)

Per qualsiasi informazione sul corso scrivere esclusivamente a:
Adriana 3409964937 dopo le ore 15
Federica 3935578989



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